Blog, Olejki eteryczne

Ciasto z buraka

38033515_10209952789455374_7193579872973750272_n

Burak to takie cudowne warzywo, które pasuje do wielu potraw i sam może stanowić super danie. Zazwyczaj zjadamy go na słono, dlatego dziś dla przekory ciasto z buraka. 😉 Ale zanim przepis – kilka słów o jego mocy!

Spożywanie buraka korzystnie wpływa na wzmocnienie serca, poprawę krążenia, oczyszczanie krwi, nawilżanie jelit. Jest dobrym źródłem żelaza i ponadto jest bogaty w krzem. A obok m.in. kapusty, marchewki, czosnku czy pora, jest warzywem o działaniu przeciwpasożytniczym. Razem z innymi słodkimi pokarmami roślinnymi (marchewka, dynia, pasternak) hamuje łaknienie na cukier.

Burak na słodko czyli ciasto buraczane!

Składniki:

  • 200 g buraków pokrojonych na kawałki
  • 120 g masła lub tłuszczu roślinnego, np. oleju kokosowego
  • 250 g mąki
  • 120 ml mleka lub napoju roślinnego
  • 120 g ksylitolu
  • dojrzały banan
  • 2 jajka
  • 4-5  kropelki olejku eterycznego Lemon doTERRA lub 10 ml soku z cytryny świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczki octu
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki suchych drożdży

W oryginalnym przepisie, który dostałam był cukier… aż 200 gramów! Ręce opadają! A wiecie, że ja cukier omijam szerokiem łukiem, więc zamieniłam go na miks banana i ksylitolu! I tak wyszło naprawdę słodko!

W kwestii olejków eterycznych na pewno sprawdzi się też olejek z dzikiej pomarańczy lub limonki czy tangerynki!

Przygotowanie:

Do mleka dodajemy sok z cytryny i odstawiamy aż się zetnie (ok. kwadrans). Ja dodałam olejek eteryczny, więc mleko się nie ścięło, ale nie wpłynęło to ani na konsystencję ani na smak. Do miski wsypujemy ksylitol, dodajemy buraki i banana i blendujemy/rozdrabniamy. Następnie dodajemy mleko z sokiem, jajka (lub zamiennik), masło i ocet i ponownie miksujemy. W kolejnym kroku przesiewamy mąkę i wsypujemy kakao oraz drożdże i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy masę do brytfanny/tortownicy i pieczemy w temperaturze 180 st przez 40 minut lub do suchego patyczka.

Dlaczego tak się uparłam na te cytrusowe olejki eteryczne? Citrus+oils

Olejki cytrusowe mają wiele właściwości i można stosować je na różne sposoby. Ja cenię sobie je za nieziemskie aromaty, które poprawiają mi nastrój i dodają energii. Dodając je do wody wspieram perystaltykę jelit i oczyszczanie organizmu, jednocześnie dbając o odporność. W naszym domu cytrusy sprawdzają się także do sprzątania – pożegnałam się z toksycznymi detergentami, dzięki czemu mamy nie tylko czysto, ale i zdrowo i aromatycznie!

Jeśli chcesz otrzymać próbkę olejku Lemon lub Wild Orange i zrobić swoje pyszne ciasto z buraka (i nie tylko!), skontaktuj się ze mną. :)